Cacau

O cacau de Angola no seu melhor

Do viveiro à transformação industrial, cada etapa é conduzida para revelar todo o potencial aromático do nosso cacau.

Processo Produtivo

Dez etapas de rigor

Produção de plantas selecionadas, com controlo fitossanitário rigoroso.

Plantio com sombreamento arbóreo e proteção do solo.

Acompanhamento agronómico da floração e vingamento dos frutos.

Monitorização da maturação para colheita no momento ideal.

Extração cuidadosa das amêndoas, preservando a integridade do grão.

Fermentação controlada — etapa decisiva para o aroma do chocolate.

Secagem lenta e uniforme até à humidade ótima de conservação.

Seleção por calibre e qualidade, segundo padrões de exportação.

Armazéns ventilados, com controlo de humidade e rastreabilidade por lote.

Processamento em nibs, massa, manteiga e pó de cacau.

Do Cacau ao Chocolate

Uma cadeia de valor completa que transforma a riqueza natural angolana em produtos de elevado valor acrescentado.

Amêndoas fermentadas e secas na origem.

Torra que revela precursores de aroma.

Obtenção da massa de cacau.

Textura sedosa e equilíbrio de sabor.

Produto final com identidade angolana.